Grüntals Deli


Weihnachten

Santa Claus

  Dinner / Buffet

 

Kalte Vorspeisen:

 

Ziegenkäse Honig Tartelett, Himbeergremolata

 

Knusper Garnele, Wasabi-Kirschdip

 

Mehrkorn Crostini

Rosa Kalbsrücken, Thunfischdip

 

Wrap  

mit gezupfter Entenbrust, Feigensenf

 

Berliner Frikadelle

auf Rote Bete Kartoffelsalat

 

Warme Speisen zur Auswahl:

 

Spanferkel – Karrée mit Kräutern,

Apfelspalten, Spitzkohl, gewürfelte Kartoffeln

 

Prager Schinken aus dem Ofen

Kraut, Roggenbrötchen

 

Brandenburger Entenbraten

Orangenjus, Rotkohl, Klößchen

 

Wildgoulasch 

Preiselbeeren, Pilze, Knöpfli

 

Desserts

Im Gläschen portioniert

 

hausgemachte Rote Grütze, Vanillesauce

 

Bayerisch Créme mit Zimtkirschen

 

Preis pro Person á 28,50 €

 

Natale Bella Italia! 

Vorspeisen

 

Jahreszeitliche Antipasti 

mariniert mit Balsamico, Kräutern und Oliven

 

Crêpesröllchen

gefüllt  mit Lachs und Kräutercrème

 

mariniertes Schweinefilet

mit Chili – Espresso Aromen

 

Vitello Tonnato

 

Avocado Garnelen Salat

 

Parmaschinken auf Grissini

 

Warme Speisen 

zur Auswahl

 

IBERICO  Schweinerücken mit vielen frischen Kräutern

auf Ofengemüse gebacken, Rosmarinkartoffeln

9,10,12

 

Saltimbocca vom Maishähnchen 

mit Pilz-Marsalasauce, Gemüse-Gnocchi

1,7,9,10

 

Entenbraten aus dem Ofen

-Brust und Keule-

Orangenjus, Rotkraut, Maronen, Klößchen

1,7,8,9,10

 

Desserts:

Weihnachts Tirami Su 

mit Lübecker Marzipan

1,7,8

 

Créme Caramel

3,7,8

 

Preis pro Person á  31,50 €

 

Wichtel Buffet 

 

Zum Auftakt...

 

Rinderkraftbrühe

1,3,7,8

 

Vorspeisen....

 

Krabbensülzchen auf Vollkorntalern 

mit Dillschmand

1,4,7,8,12

 

gezupfter Lachs, 

Apfel-Fenchelsalat, Honig-Senf-Dillcreme

1,4,7,8,10,12

 

 

Tafelspitzröllchen mit Gemüsevinaigrette, 

Meerrettichcréme und gerösteten Kürbiskernen

1,7,8,10,12

 

Feldsalat, Croutons

geräucherte Entenbrust, Himbeerdressing

1,7,8,10,12

 

Kürbis-Pastinaken Salat

Tahine Dressing, Cranberry - Krokant

1,7,8,10,12

 

warm serviert zur Auswahl

 

Klassischer Gänsebraten

-Brust und Keule sanft geschmort-

Lebkuchenjus

  Rotkohl, Grünkohl, Kartoffelklößchen

7,9,10,12

 

Sauerbraten vom Hirsch mit seiner Sauce

Wurzelgemüse, Kirsch-Chutney

7,8,9,10,12

 

Kalbsrücken zart rosa gebraten 

Kürbis – Apfelpüree

1,7,8,10,12

 

Wildschweinrücken

Cidre Jus, Serviettenknödel

1,7,8,10,12

 

Dessert

 

Lebkuchen Crumble

7,8

 

Mousse au chocolat et nougat

Gewürzorangen

7,8

 

 

Preis pro Person á 34,50 €