Grüntals Deli


Berlinale

  Suppen

 

Apfel-Kartoffelsuppe mit Majoran-Croûtons

und Streifen von geräucherter Entenbrust oder

Selleriecrémesuppe mit Trüffelöl oder

Frische Gemüsebouillon von Wintergemüse

mit Petersilienpesto 

 

Vorspeisen und Salate

 

Feldsalat mit Croûtons und Himbeerdressing 

Friséesalat mit Birnen, Grapefruit und Roquefort 

Geflügelleberpralinen auf winterlichen Blattsalaten 

Geräucherte  Entenbrust auf Rucola

mit Balsamico-Vinaigrette und Pinienkernen

 

Antipasti der Saison

-von verschiedenen Gemüsen-

 

warm serviert

 

Kross gebratener Zander in der Kartoffelkruste

und Estragonsauce

 

Entenbrust mit Rote-Beete-Rotkohl

dazu Feigen-Kartoffelklößchen

 

Spanferkelbraten mit Wurzelgemüse

und Röstkartoffeln 

 

Vegetarisch

 

Gemüsegratin mit dreierlei Käse oder

Teigtaschen mit Pilz-Porreefüllung und Joghurtsauce

 

Süßes Finale

 

Apfel-Mascarpone-Crème mit Calvados und Amaretti 

Crème Caramel